Rezept des Monats September:

Zutaten fuer den Teig: 100gr Butter, 100gr Zucker, 4 Eigelb, 1 Paeckchen Vanillezucker, 125gr Mehl, ½ Paeckchen Backpulver
Zutaten fuer Meringemasse: 4 Eiweiss, 150gr Zucker, 80gr Mandelblaettchen
Zutaten fuer die Fuellung: 2 Becher Sahne, 2 Paeckchen Sahnesteif, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Paeckchen roter Tortenguss

Aus den Teigzutaten einen Ruehrteig herstellen, diesen in 2 Teile teilen. In 2 Formen mit Rand geben (26cm). Bei 180 Grad C vorbacken, bis die Boeden blass gelb sind (ca. 20 - 25 min). Eischnee mit dem Zucker schlagen. Die Masse gleichmaessig ueber beide Boeden streichen und die Mandeln darauf verteilen. Die Boeden weiterbacken bis die Mandeln leicht braeunlich werden (ca. 15 min). Einen Boden sofort nach dem Backen in 16 Stuecke teilen. Der 2. Boden bleibt ganz. Erkalten lassen.

Um den ganzen Boden einen Tortenring stellen. Tortenguss mit dem Saft der Kirschen aufkochen, mit den Kirschen ueber den Boden geben. Kalt werden lassen. Sahne steif schlagen und ueber die Kirschen geben. Die geteilten Bodenstuecke darauf anordnen.
Wohl bekommt's!